平分秋色打一生肖羊是什么_平分秋色是什么意思解释

1.你的早餐，是什么？

2.《魔道祖师》中的武力值排行是什么样的？

3.古代六畜谁地位最高？古人最大肉食来源是什么？

羊油有补虚、润燥、祛风、化毒的作用，也可以做菜，做面，具体做法如下：

主要材料：海带丝50g，香菜20g，盐少许，八角2个，花椒8粒左右，大葱少许，姜少许，羊蝎子若干块，羊肉一块，干豆腐丝100g，面粉500g，食用油若干，辣椒面若干，羊油250g。

1、羊蝎子和羊肉冷水焯烫，重新下锅（大锅），满满一锅水，放入姜片，葱段，八角，花椒，煮2个小时。

2、小锅熬羊油。

3、熇好的羊油倒入辣椒面中榨出香香的辣椒油。

4、羊肉一个多小时后捞出，撕成碎肉备用，继续煮羊蝎子骨。

5、放入干豆腐丝，海带丝，香菜末，盐。

6、将面下入锅中。

7、此时的辣椒油已经凝固。

8、捞出的面和菜，把撕好的羊肉放进去一些。

9、挖一块凝固的辣椒油，拌好。

10、根据口味，放胡椒粉，醋即可完成。

扩展资料

羊油呈白色或微**蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。

羊油从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。

百度百科-羊油

你的早餐，是什么？

在中国古代，生活物资比较匮乏，吃肉基本上是上层社会的专利，普通百姓只有在节日或者过寿的时候才有机会吃到肉食。而且，在古代牛是非常重要的农业生产资料，历朝历代也非常重视牛的社会地位，最严重的时候，杀牛需要以命相抵。所以，从历史上来看，中国人对吃猪肉有着比较强烈的愿望。很有意思的历史现象是，在禁止杀猪的明朝，猪肉居然逐渐占领了中国百姓的餐桌，一直到今天。

猪肉的逆袭

早在先秦时代，中国就出现了“六畜”之说。所谓“六畜”，包括马、牛、羊、猪、狗、鸡。“六畜”除去产地基本不在中原并用来骑乘的马之外，其余五种再加上鱼，构成了古代中国人肉食的主要部分。其中，牛、羊、猪又居于特别重要的地位。

周代的《礼记》将牛、羊、猪称为“大牢”，是只有国君及卿大夫才有资格享用的佳品，至于底层百姓，一如汉代的《盐铁论》所说，“非乡饮酒、膢腊、祭祀无酒肉”，通常只能在逢年过节及庆典时将吃肉作为一种享受。

牛肉虽然贵为“大牢”之一，上古时期亦用于祭祀与食用。但自从春秋后期铁犁、牛耕出现后，牛成为重要的劳动工具，历朝历代三令五申禁止宰杀耕牛，一如唐武宗所言，“牛，稼穑之资，中国禁人屠宰”，遂令牛肉逐渐淡出肉食行列。至于《水浒》中大块吃牛肉的描写，实在是一种梁山好汉对统治秩序的挑战。

牛肉之外，同在“大牢”之列的羊肉与猪肉一度曾在中国人的餐桌上平分秋色。汉代既有“泽中千足彘(250只猪)，此其人皆与千户候等”的记载，亦有许多人家拥有“千足羊(250只羊)”的说法，足见养猪与养羊难分伯仲。

然而在进入魏晋以后，猪的饲养规模开始萎缩，羊肉从此成为中国人主要肉食长达千年之久。南北朝时期的《洛阳伽蓝记》已称“羊者是陆产之最”。唐代文人笔下经常出现的是“羊羔美酒”，猪肉却鲜有提及，这从《太平广记》中有关唐代肉类的记述总共有105处，羊肉独占47处，而猪肉只有12处便可见一斑。

《太平广记》甚至有佛教在家居士亦不能断除羊肉的记述。“唐姚待，梓州人，常持金刚经”，但是当周遭有人杀羊并招呼同吃时，他也会忍不住去吃。这从侧面反映吃羊肉已经成为人们生活中的一个常态。

羊肉饮食经过唐代的高速发展，在宋代已成社会时尚，所谓“苏文熟，吃羊肉;苏文生，吃菜羹”。宋朝宫廷御厨一年开销羊肉43万斤，而猪肉只有4100斤，“御厨止用羊肉”甚至成了两宋皇室的“祖宗家法”。

到了蒙古族入主中原建立的元代，羊肉更是独占鳌头，非但蒙古人以之为主食，汉人食用羊肉同样普遍，就连风行高丽的汉语口语教科书《老乞大》也说到“做汉儿饭”，有羊和鸡。

然而，羊肉占优的局面到了明代以后为之一变，猪肉成功翻盘。明代初期的永乐年间留下的一份御膳菜单显示食材包括羊肉5斤及猪肉6斤，羊肉渐落下风;到明代后期光禄寺留下的宫廷岁用牲口数记录则是18900口猪，10750头羊，猪肉已是后来居上;李时珍的《本草纲目》干脆写道：“猪，天下畜之。”

清代的“猪强羊弱”势头更加明显，每过春节，京城常常要杀猪近十万头。经过两千年后，猪肉终于“逆袭”成功了。

《魔道祖师》中的武力值排行是什么样的？

宁夏的早晨，是在 肉香、面香、茶香交织的 硬核早餐中醒过来的。

银川早餐店端出一碗碗 面肺子羊杂碎， 固原则将羊肉做成扎实的肉丸子点缀 生汆面； 中卫人心心念念的 烩小吃少不了 夹板子和 油炸素丸子， 石嘴山人清晨也馋酸辣软糯的 大武口卷凉皮。

最好吃的羊肉搓面，就在自家楼下。摄影/砍柴书生

吴忠早茶，则自成一派，与广东早茶、扬州早茶平分秋色。八宝茶清甜热闹，牛肉面汤鲜面韧，几十种面点和小菜精致可口，最重要的则是那份和亲友或生意伙伴一起从早上吃到中午的悠闲。

早餐的真谛，正是 宁夏人的选择： 既要吃饱又要吃好，羊肉、碳水、茶我都要！

宁夏人的早晨，是羊肉味儿的！

宁夏滩羊鲜美不膻，享誉全国，而从早就开始吃羊肉，正是独属于宁夏人的幸福。

羊杂碎，银川人早起的动力

羊杂碎店一般在早上六点多开门，老板三两下便盛好一碗热气腾腾的 羊杂碎，舀上大勺红艳艳的 羊油辣子，撒上绿油油的香菜末，香浓的羊汤里， 羊肚、羊肝、羊心、羊脸肉若隐若现，大半碗的 面肺子白里透粉。

半碗面肺子，厚厚一层羊辣油。摄影/健忘的行摄世界

这 面肺子最具宁夏特色，制作前要将暗红的羊肺清洗6遍，直到变成白色，然后灌注面浆，入水煮熟，再切成条状。

吃的时候一定要配上 三角茴香饼，面肺子的口感又像肉又像面，幼滑厚实，羊杂脆嫩柔韧的极致鲜美在唇齿间炸裂，在这萧瑟秋风中，能温暖你一整天。

羊肚柔韧、羊心耐嚼、羊肝厚实……摄影/戈文

羊肉馅，美味的不二法门

羊肉融入宁夏人早餐的三十六计，除了做羊杂，便是甘心做配角。

羊肉调和，精髓在于 米面交融，加洋芋、豆腐等煮作一锅，羊肉切丁爆炒加进去，最后浇上辣椒热乎乎地吃一碗，汤浓鲜美，饭香肉烂。

羊肉粉汤，总带着几分节庆早晨的气息。摄影/咏梅127

羊肉粉汤，也叫 “头脑”，主角是扁豆凉粉，羊肉煮汤，切片点缀； 羊肉粉汤水饺，别名 “皮条拉石头”，或许水饺包着羊肉馅，作为节庆必吃，藏着宁夏小孩的童年回忆

带有南方基因的 馄饨、生煎，在宁夏也可以是羊肉馅，肉嫩味鲜，皮薄馅多。宁夏的南北融合气质，有种迷人的反差感 。

水煎包则是更具西北本土气质的面食。摄影/Mia唐

羊肉面，吃饱就是爽

想知道宁夏人有多热爱 羊肉，还得看早晨的一碗 羊肉面。

不论是家楼下总会有的经典款 羊肉臊子面和 羊肉搓面，还是宁夏特供 羊排小揪面、 生汆面，变的是面的形态，不变的是羊肉。

家常又美味，羊肉臊子面深入人心。摄影/砍柴书生

羊肉丁爆炒出香味，加豆腐、辣椒等炝一锅红汤臊子，再下入手擀面，一碗羊肉臊子面就能端上桌；而羊肉和洋芋、豆腐、西红柿一起炒的臊子，下入宁夏特色手搓面，就是羊肉搓面。

固原生汆面的特色就是小肉丸。摄影/砍柴书生

羊排小揪面要用切块羊肋排最地道，固原特色生汆面里放羊肉丸子，才是正解。这些羊肉面各有特色，面香和肉香难解难分，早晨吃一碗，就能成为这一整天工作学习的底气。

没想到吧，西北也有早茶文化！

吴忠早茶，即 宁夏吴忠市的早茶文化，是西北地区少有的早茶文化，也是“塞上江南”的集中体现。

吴忠当地的早茶都在 拉面馆里，开上一间包厢，亲朋聚会或者谈生意，边吃边聊。不同于广东早茶和扬州早茶的精巧细腻，吴忠早茶就突出一个 硬核扎实——吴忠人习惯先喝八宝茶，上一大桌面点和小菜，五香牛肉按斤切，最后用一碗牛肉面收尾。

古代六畜谁地位最高？古人最大肉食来源是什么？

笔者在此总结了魔道祖师的前三武力排行，仅供参考。

第三：聂明玦：赤峰尊聂大，一生凛然正气的河间王，三尊之首，主修刀道，射日之征所向披靡，斩下温若寒长子温旭之首，实力远超瑶妹。愤怒时爆发力极强，面对温若寒时被正共情的魏无羡拿与自身比对，几乎平分秋色。不过因为霸下刀邪作祟，再加上瑶妹一曲乱魄抄，最终奈何英雄气短，惨遭分尸。

第二：蓝曦臣：泽芜君蓝大，君子端方，温柔款款的蓝氏家主，三尊排行老二，世家公子之首。佩剑朔月，洞箫裂冰，年少时同弟弟和魏无羡等人除水祟时展现强劲实力。射日之征主力之一，在聂明玦对瑶妹大发脾气之后能及时出手制止聂大的暴力行为。总体实力在书中鲜有描写，但从最后众人与瑶妹一战可以看出，才刚恢复一点内力的蓝大实力就已经在瑶妹之上了，加之一道剑气重击苏涉让其长剑脱手。

第一：温若寒：曾经如日中天的岐山温氏最后一代家主，上一辈的至强者。射日之征时被瑶妹激怒的聂明玦在其眼前也毫无还手之力。魏无羡曾与聂明玦头颅共情时，也有直接指出他的实力是压倒性的。目测其可正面硬抗三尊联手不落下风，而他最终被瑶妹阴死，篇幅极短，寥寥一句便带过了。自然也是衬托了瑶妹的诡计多端。

这三者的排行仅依照众多资料参照，并不是官方排行。

古代六畜分别是马、牛、羊、鸡、犬、豕，豕就是猪。因为早期人类对生物的认识有限，所以选择了这六畜进行驯服饲养，经过千年的岁月才将它们变为家畜，直到现在人类最主要的肉食来源依然还是六畜中的牛、羊、鸡、猪。在古代并不是所有六畜都能拿来食用，例如，马是重要的交通、作战工具，而牛是重要的劳作工具，所以他们一般是禁止宰杀的。那对于古人来说，他们最主要的肉类来源究竟是什么呢?

如果在中国人的餐桌上提到“肉”，那么绝大多数人的下意识反应都是猪肉，这是现代中国人的饮食习惯造就的。但其实在古代中国人的饮食习惯中，很长一段时间里，羊肉才是餐桌上的主角，猪肉与羊肉的缠斗，历经了千年。

中国人驯养家畜的历史悠久，在先秦时代，就开始饲养马、牛、羊、猪、狗、鸡，是为“六畜”。六畜当中，牛、羊、猪属“太牢”，就是祭祀会用到的肉类。在《国语·楚语下》里有一段关于汉时饮食习惯的介绍：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”说是天子牛羊猪都吃，诸侯吃牛肉，卿能吃羊肉，大夫次之吃猪肉，鱼肉算是肉类里不那么值钱的，当然，有肉吃也不错了，庶民日常都只能吃菜。

明明有六畜，怎么打进决赛圈是羊和猪呢?来看看它俩晋级的原因。

六畜中马的产地不在中原，且基本用于骑乘，这高于了食用的价值，自然舍不得吃。

牛一般会用来祭祀，地位高的人也会吃，但自从春秋后期发明了铁犁开始，牛就算重要劳动工具了，由此历朝历代三令五申禁止宰杀耕牛，唐武宗就说了，“牛，稼穑之资，禁人屠宰”。人们与牛基本上是伙伴关系，自然死亡后才能被用作他途。至于《水浒传》里的梁山好汉大口吃牛肉，则是特例，他们本就持挑战统治规则的心态，算是一种饮食朋克。

鸡、狗的产肉量与大型牲畜没法比，自然也不是主要肉类来源。余下同属太牢的羊、猪，都有粉丝。

孔子曾曰“自行束脩以上，吾未尝无诲焉”，意思是送我十条咸猪肉，我就收他做学生;鸿门宴上，项羽曾赏了樊哙一生彘肩，樊哙放在盾牌上，切来便吃。

羊肉这边也有故事。鲁宣公二年，郑国打宋国，为宋国将领华元驾驭马车的羊斟，因在前夜没被分到羊肉吃，而别人都有，第二天赌气，驾着马车就把华元送给了敌国。成了一碗羊肉引发的惨案。

此时猪羊在食用量上几乎平分秋色，既有“泽中千足彘(250只猪)”，也有许多人家拥有“千足羊(250只羊)”的说法。

从魏晋起，猪羊的食用比重开始有了倾斜，羊肉开始占据了上风，并一直维持了千年之久。这或许是受北方少数民族政权的风俗影响，此时猪的饲养规模开始萎缩，在南北朝时期，《洛阳伽蓝记》已称“羊者是陆产之最”。

羊肉的领先势头在唐朝一直保持，《太平广记》中有关唐代肉类的记述总共有105处，羊肉独占47处，而猪肉只有12处。文人笔下有“羊羔美酒”，却没有“猪仔美酒”一说。

唐代有一种特殊的宴会叫“烧尾宴”，是为了官员庆贺升迁所办，其名字来源，据说也与羊有关。因为新羊融入羊群会被欺负，只有火烧新羊的尾巴，才能使它顺利融入。所以进入更高一级的官场，也要“烧尾”，以祈仕途顺利。

有一次韦巨源升官做了尚书，宴请宾客，在他的烧尾宴之上，除却个别熊、鹿山珍，硬菜基本由羊肉构成。

比如一道“通花软牛肠”，是用羊骨髓与牛肉搅拌在一起做成香肠，再用羊油烹制。“羊皮花丝”即细切的羊肚丝;“逡巡酱”即为鱼肉羊肉制作的酱，鱼羊为鲜;“五生盘”即羊、猪、牛、熊、鹿5种肉的拼盘;“格食”便是用羊肉、羊肠拌豆粉煎制而成等等。最夸张的是“升平炙”，一道菜用三百条羊舌、鹿舌烤熟后拌在一起，即寓意能言善辩，又体现君臣一条心。如此盛宴，桌上也不见猪肉的身影。

至宋朝，羊肉更是愈发拉大了领先的身位。《宋史》里有这么个段子，宋仁宗“宫中夜饥，思膳烧羊”。说是宋仁宗饿了，半夜起来想吃羊肉，宋仁宗是否对羊肉爱得深沉不清楚，只是宫中“御厨止用羊肉”啊，没别的肉。这时宫廷御厨一年开销羊肉43万斤，而猪肉只有4000斤。

宫里爱用羊肉，自然上行下效，从官员到民间，羊肉也成为了餐桌上的头等肉食。民间无论婚丧嫁娶，还是考上了秀才举人，乃至烧香还愿，如果没有一只羊在案上放着，那简直拿不出手。

著名吃货苏东坡在京城做官的时候，吃羊肉吃到腻味，说“十年京国厌肥羜”，但在被贬至惠州后，又还是念念不忘，他在给弟弟苏辙的信中写，惠州市场寥落，商品匮乏，然而每日杀一只羊。

苏轼是被贬斥来的罪官，自然没资格同当地权贵争抢好的羊肉，于是他私下嘱咐杀羊的人，给他留下一些没人要的羊脊骨，取回家后，苏轼先是将羊脊骨彻底煮透，再浇酒撒盐，用火烘烤，烤至微焦，在骨间摘剔碎肉，他自称这就像吃海鲜虾蟹的感觉和滋味。不知不觉，还开创了羊蝎子的古典主义吃法。苏轼说唯一的缺点便是，自己把骨头上的肉剔光了，围绕在身边的几只狗都显得闷闷不乐。

韩宗儒是苏轼的好友，不知道是不是被苏轼所影响，也酷爱羊肉，无奈家里穷，买不起。当时苏轼的字已在北宋闻名，韩宗儒便将苏轼写给他的信送给殿帅姚麟，一次就换了十几斤羊肉。发现了这个生肉之道，韩宗儒开始频繁写信，有人告诉了苏轼其中玄机，苏轼也不恼，在韩宗儒又派仆人来催回信的时候，便笑答，你回去说，今天屠户休息，没肉吃了。所谓“苏文熟，吃羊肉;苏文生，吃菜羹”也成了一段社会时尚。

不过，也是苏东坡，在被贬黄州时，留下了流传至今的“东坡肘子”和那首著名的《猪肉颂》：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。尽管猪肉在当时尚处于有钱人不屑吃，没钱的人不会吃的边缘地位，但毕竟和价高量少的羊肉(受疆域问题影响，此时宋朝的羊肉主要已经依靠进口了)相比，对大多数普通人来说，能有肉吃就不错了。《东京梦华录》就记载了，开封每晚都有数十人驱赶着上万头猪进京的壮观场面。

因此，虽然在蒙古族入主中原建立的元代，羊肉仍然独占鳌头，当时的汉语口语教科书《老乞大》中写到“做汉儿饭”，主要还是羊和鸡，但猪肉的地位已经在悄悄地开始逆转。

到了明代以后，这样的格局彻底发生了改变。据《明宫史》所说，皇家过年的餐桌上就有了烧猪肉、猪肉包等一系列猪肉硬菜。明代后期光禄寺留下的宫廷岁用牲口数记录则是18900口猪，10750头羊，可见猪肉已是后来居上。

餐桌上的变革，实则是社会经济的反映，即使明代朱姓皇帝曾严令禁止杀猪，违者重罚，也无法阻碍由人口空前繁衍所带来的畜牧业萎缩等问题。猪吃得杂，饲养的用地面积小，猪粪还可以做肥料，比起羊来，养着要划算太多了。在同面积土地能产出养活十倍人口粮食的情况下，人们更愿意种谷物、养猪，而不是放羊。朱姓皇帝的禁令也仅维持了三个月便作废了。

也因此，虽然清朝皇帝从关外来，也并没有改变这种“猪强羊弱”的势头，反而更加明显。每至春节，整个京城的猪肉消耗量能达到10万斤。猪肉的地位也是飙升，在乾隆的除夕大宴餐桌上，有猪肉65斤、野猪肉25斤，而羊肉只有20斤。

时至今日，就饮食习惯而言，猪肉已成为大多数中国人餐桌上的主流，羊肉则主要在部分的北方地区受到青睐。不过，也有个别的南方地区，由古老传统延续而来的饮食习俗仍然涵养着当地人的味蕾。

四川简阳，便是其中之一，此地有着悠久的养羊、吃羊肉的历史。最早可以追溯到汉代，此时简阳还叫牛鞞，“户户具鸡豕，十里闻羊香”就是此地的写照。据《简州志·职官》记载，在牛鞞县，历任县长中有一个叫董和的人，他与此处羊肉吃法的起源有着些许关系。

相传某日，牛鞞县的一个农民带着四只羊乘船过河，由于船小拥挤，一只成年公羊不慎落水。羊也不会游泳，很快便沉入河底。没想到江中鱼儿被沉羊所吸引，争相啃食，这一幕刚好被一渔民看到，便撒网捕鱼。到了家中，剖开鱼肚，渔民发现鱼肚里满是羊肉，于是他突发奇想，洗净鱼身，连着鱼与其肚里的碎羊肉一同下锅烧煮，没想到出锅后汤汁嫩白，羊的膻味和鱼的腥味还就此中和。消息传开，县长董和也来尝试做这一道菜，菜名也就定为了“董和鱼羊烩”。

这便是简阳羊肉汤起源的一种说法，至于真实程度，也不可考。也有说羊肉汤最早是当地人向三国名将简雍进献的药方，当时简雍积劳成疾，久治不愈，一老者提供了羊肉炖萝卜这一方子，简雍一吃，果有奇效。后来，人们又在汤中加入猪骨、鲫鱼等料，炖的时间延长，一瓮子锅水通过十个小时左右的熬制，那汤最后只剩下不到三分之一，汤色也变得又白又香。

古传的熬制方法实属一绝，但在简阳羊肉汤封神的路上，也还有些阴差阳错的历史原因。

众所周知，简阳羊肉汤，用的是当地产的大耳羊，其肉质细嫩且有嚼劲，膻味也低。大耳羊是一个杂交类群的后代，其血统里，一部分是简阳本土的“火疙瘩山羊”，一部分是来自美国佐治亚州的“努比羊”。这是在抗日战争时期，华西医科大学将托管的美国赠送的10只努比亚山羊,用以改良简阳龙泉山脉一带的本地羊，才诞生了助力简阳羊肉名震一方的大耳羊。

当然，简阳的美食不仅仅只有羊肉汤，羊肉汤只是简阳餐饮九绝里的一绝。其余诸如海底捞(没想到吧，海底捞的创始地是简阳)、简阳豌豆汤、吴氏大枣兔、月英凉粉、云龙水酥、贾家毛鸭子、蒋卤鹅、手撕盘龙鳝，皆是饕餮客们不容错过的美食。

四川的千年美食文化，怎能错过简阳呢。

这样的价格小官和普通百姓自然是负担不起的，由此在民间，猪是主要肉类来源，《东京梦华录》称，上万头猪每天从乡野被贩子们收购送入东京，再由无数的“郑屠户”宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。